相关文章

杭州宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统要保持定期清洗

来源网址:http://www.hzagty.com/

杭州宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统要保持定期清洗

酒店清洗

由于许多宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统(油烟管道、风机、烟罩、油烟净化器)长时间未做清洗或找不到人做清洗而引起火灾,造成巨大的损失

酒店厨房不定期清洗的危害

油污及其危害

当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤

火灾危险

每年在美国发生大约5000起餐厅火灾,损失高到8千万美元。这类火灾通常发生在烹调区域,然后通过排油烟系统迅速蔓延至房顶。油污燃烧最高可达1400度。

环境健康隐患

排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生肮脏的气味,更容易滋生细菌,成为环境健康的危害。

清洗常识

加大能耗 & 减少使用寿命

排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。

本公司专业提供酒店清洗服务并与部分知名大酒店签订了全年酒店清洗长包合同,如果您不想冒太大的风险,那么酒店清洗项目将是您最佳的选择。

由于许多宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统(油烟管道、风机、烟罩、油烟净化器)长时间未做清洗或找不到人做清洗而引起火灾,造成巨大的损失。

如2003年10月28日9时中国大饭店职工餐厅厨房油烟管道起火。这起火灾发生在国贸商圈的核心区,虽然过火面积只有4平方米,但火灾烟雾很大,饭店紧急对全体人员进行了疏散,此次火灾还引起管道上架设的通讯线路发生故障,致使中国大饭店在随后的十几个小时内,国内外通讯一直中断,饭店的声誉受到很大影响。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起,因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次。

2006年1月,上海江宁路的一座29层大厦办公楼的职工餐厅厨房油烟管道起火。这起火灾发生在静安寺的中心区,起火时间为上午工作时间,虽然过火面积不大,但火灾烟雾很大,大厦紧急对全体人员进行了疏散,致使在随后的十几小时内,大厦办公彻底停止,致使业主受到很大影响。

2006年3月4日,e咖啡世贸店火灾起火部在一楼厨房,起火点位于厨房北面煲仔炉灶正上方油烟管道口,起火原因是由于厨房内炉火突然窜火引燃油烟管道口油渍起火。

据了解,当时该店厨师在煲仔炉上炖汤,炖上以后就去吃中饭了。不久,煤气灶的火突然往上窜,迅速引燃了油烟管道口上的油渍,导致大火。据统计,这次火灾总过火面积350平方米,e咖啡店内装修及物品已基本被烧毁,直接经济损失近20万元。所幸消防部门扑救及时,颐高数码广场基本没有损失。消防部门将依据消防法规对相关单位和责任人依法作出处理。

通过以上事例,证明酒店清洗是非常重要和必要的。